06-019rGrado bacteriológico. Se usa como aditivo en medios para el cultivo de bacterias ácido-lácticas y para la identificación de microorganismos capaces de coagular la leche. Se puede añadir a medios como el TSA ref. 01-200, el Agar Nutritivo ref. 01-144 para detectar la actividad caseolítica.