REACTIVOS PARA ANÁLISIS DE ALIMENTOS

Los reactivos para análisis de alimentos son sustancias químicas utilizadas en la evaluación y control de la calidad y seguridad de los alimentos. Estos reactivos desempeñan diferentes roles, como la detección de contaminantes, la cuantificación de nutrientes, entre otros. Son fundamentales para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos.

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Ácido bórico, para análisis, ExpertQ®, ACS, ISO, Reag. Ph Eur

Ácido bórico, solución 4% p/v

Ácido bórico, solución 4% p/v, con indicador, para Kjeldahl

Ácido clorhídrico, solución 0,31mol/l (0,31 N)

Ácido clorhídrico, solución 3 mol/l (3 N)

Ácido clorhídrico, solución 6 mol/l (6 N)

Ácido clorhídrico-agua, solución 50:50 v/v, para análisis, ExpertQ®

Ácido sulfúrico, solución 0,1275 mol/l (0,255 N)

Ácido sulfúrico, solución 0,13 mol/l (0,26 N)

Ácido sulfúrico, solución 1/3 p/v

Ácido sulfúrico, solución 62% p/p, según Röder y Van Gulik, para determinar grasa en leche

Ácido sulfúrico, solución 90 - 91% p/p, para determinar grasa según Gerber y para comprobar nitratos en leche

Ácido yodhídrico, 57%, para análisis, ExpertQ®

Catalizador de Kjeldahl (Cu), tabletas 4 g

Catalizador de Kjeldahl (Cu-Se), para determinación rápida de nitrógeno, según Wieninger

Catalizador de Kjeldahl (Cu-Se), tabletas 1 g

Catalizador de Kjeldahl (Cu-Se), tabletas 5 g

Hidrógeno peróxido, solución 0,9% p/v (3 vol), para la determinación de gas sulfuroso (SO2) según Paul

Hidrógeno peróxido, solución 30% p/p (110 vol), EssentQ®

Indicador mixto I, para la determinación de gas sulfuroso (SO2) según Paul

Mercurio(II) óxido, amarillo, para análisis, ExpertQ®, ACS, Reag. Ph Eur

Pepsina 1:10000, ExpertQ®, Reag. USP

Potasio hidróxido, solución 0,23 mol/l (0,23 N), para la determinación de fibra bruta, según Weende

Potasio tiocianato, solución 5% p/v

Reactivo de Benedict, para la determinación cualitativa de azúcar

Reactivo de Benedict, para la determinación cuantitativa de azúcar

Reactivo de Biuret, para la determinación de proteínas

Reactivo de Carrez I

Reactivo de Carrez II

Reactivo de Esbach

Reactivo de Fehling, solución A: cobre(II) sulfato, para la determinación de azúcar

Reactivo de Fehling, solución B: potasio sodio tartrato, alcalino, para la determinación de azúcar

Reactivo de fenol según Folin-Ciocalteu

Reactivo de fibra ácido detergente, FAD según Van Soest

Reactivo de fibra neutro detergente, FND según Van Soest

Reactivo de Millon

Reactivo de Nessler

Sodio hidróxido, solución 0,3546 mol/l (0,3546 N)

Sodio hidróxido, solución 0,4 mol/l (0,4 N)

Sodio hidróxido, solución 1,66 mol/l (1,66 N)

Sodio hidróxido, solución 1/49 mol/l (1/49 N)

Sodio hidróxido, solución 1/9 mol/l (1/9 N) según Dornic

Sodio hidróxido, solución 30% p/v, EssentQ®

Sodio hidróxido, solución 32% p/v, para la determinación de nitrógeno

Sodio hidróxido, solución 40% p/v, EssentQ®

Sodio tiosulfato pentahidrato, para análisis, ExpertQ®, ACS, ISO, Reag. Ph Eur

Solución de Hanus, solución de IBr 0,1 mol/l (0,2 N)

Solución de Wijs, solución de ICl 0,1 mol/l (0,2 N)

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